Permen Susu a la Dapur Bunda

Anak-anak suka sekali dengan makanan yang manis-manis, terutama Permen. Yak, tidak terkecuali putri kecil saya yg saat ini (28 Juni 2014) berusia 29m. Bunda, lebih baik kita membuat permen sendiri yaa. Karena, selain lebih higienis, kita tau kandungan yang terdapat dalam makanan itu sendiri. Kita tau bahan-bahan yang digunakan, dan itu yang terpenting. Siap untuk mengeksplor kemampuan Bunda??

Yuk kita siapkan alat dan bahannya.

Bahan :

- 1 liter susu segar

- 400 gram gula (bisa kurang atau lebih, tergantung selera)

- 1/2 sdt agar-agar putih 

Alat :

- Wajan/ panci anti lengket

- Spatula

- Pengaduk dari kayu (saya sih sebutnya sutil kayu)

- Cetakan/ loyang (pilih dari plastik, usahakan food grade)

- Serbet

Cara membuat :

1. Masukkan 2 sdm gula dalam wajan/ panci. Sangrai hingga mencair dan menjadi karamel.

2. Masukkan susu segar. Aduk hingga gula karamel larut.

3. Masukkan sisa gula yang belum dijadikan karamel ke dalam adonan beserta dengan agar-agar. Aduk hingga mengental, menyerupai gulali.

4. Masukkan ke dalam cetakan/ loyang, dan dinginkan.

5. Kemas dengan menarik, sesuai selera.

Mudah sekali yaa membuatnya, Bun. Nah, pada dasarnya susu segar sudah mengandung gula alami yakni laktosa. Akan tetapi, penambahan gula tebu membuat rasanya lebih enak. Semoga menginspirasi yaa. 

sumber gambar : google

Bangsa-Bangsa Sapi Perah

Ngebuka buku pelajaran pas es-em-ka. Tau donk manfaat susu bagi tubuh manusia? Tau ngga jenis-jenis sapi perah, sebagai penghasil susu utama di dunia?
a. Fries Holland (Holstein Friesian)

holstein-friesian-1 holstein-friesian-3 holstein-friesian-2 holstein-friesian-4

Sapi Fries Hollands atau disebut juga FH berasal dari negara Belanda Utara dengan kriteria sebagai berikut :

* Bobot badan Ideal sapi FH betina dewasa seitar 682 kg dan jantan dewasa sekitar 1000 kg.

* Produksi susu sapi FH di Indonesia rata-rata 10 liter/ ekor per hari atau lebih kurang 30.050 kg per laktasi.

* Kadar lemak susu FH 3,65% dengan rata-rata 7.245 kg per laktasi di Amerika Serikat.

* Bulu sapi FH pada umumnya bewarna hitam dan putih, namun ada juga yang bewarna merah dan putih dengan batas-batas warna yang jelas.

* Bobot anak sapi FH yang baru dilahirkan mencapai 43 kg.

b. Jersey

ersey-1 jersey-3 jersey-4 jersey-2

Bangsa Sapi ini terbentuk di Pulau Jersey yang terletak di selat Channel antara Prancis dan Inggris. Nenek moyang dari sapi Jersey adalah sapi liar Bos (Taurus) Typicus Longifrons yang kemudian dikawin silangkan dengan sapi di Paris dan Normandia (Prancis). Kriteria sapi Jersey sebagai berikut :

* Badan sapi Jersey memiliki badan paling kecil diantara bangsa sapi perah lainnya.

* Kadar lemak susunya tinggi 4,85%

* Memiliki sifat nerveous atau gelisah dan bereaksi cepat terhadap rangsangan. dengan kata lain sapi jersey tidak begitu jinak.

c. Guernsey

guernsey-1 guernsey-3 guernsey-21 guernsey-4

Sapi Guernsey berasal dari sapi liar sub-spesies Bos (Taurus) Typicus longifrons di pulau Guernsey. terletak disebelah barat laut pulau Jersey, di selat Channel. Kriteria sapi Guernsey :

* Bentuk badan agak kasar dibandingkan sapi Jersey

* Warna bulu cokelat bercak putih

* Susu sapi Guernsey biasanya diolah menjadi mentega.

* Bangsa sapi Guernsey bersifat aga jinak.

d. Brown Swiss

brown-swiss-1 brown-swiss-2 brown-swiss-3 brown-swiss-4
Bangsa sapi Brown Swiss adalah bangsa sapi perah tertua yang berasal dari spesies sapi liar sub-spesies Bos (Taurus) Typicus Longifrons yang berasal dari lereng-lereng gunung di Swiss. Kriteria sebagai berikut :
* Bobot badannya terberat kedua setelah sapi FH.
* Warna bulu cokelat dengan ragam ragam dari cokelat terang sampai cokelat gelap.
* Susu sapi Brown Swiss biasanya diolah menjadi keju.
* Kadar lemak susu sapi Brown Swiss rendah.
* Produksi susu rata-rata 5.939 per laktasi.

e. Ayrshire

ayrshire-1 ayrshire-2 ayrshire-3 ayrshire-41

Bangsa sapi Ayrshire terbentuk di Ayr yang terletak di barat daya Skotlandia. Nenek moyang sapi Ayrshire adalah Bos (Taurus) Typicus Primigenius dan Bos (Taurus) Typicus Longifrons. Kriteria sapi Ayrshire adalah :

* Badan sapi Aryshire lebih besar dari sapi Guernsey dan Jersey.

* warna bulu bervariasi dari merah dan putih sampai warna mahoni dan putih.

* Bobot badan betina 545 kg, jantan 841 kg dan bobot saat lahir 34 kg.

f. Milking Shorthorn

milking-shorthorn-11 milking-shorthorn-2 milking-shorthorn-3 milking-shorthorn-4

Sapi Milking Shorthorn termasuk bangsa sapi tertua dan terbentuk di Inggris bagian timur laut di lembah Sungai Thames. Nenek moyang sapi ini adalah bos (Taurus) Typicus Premigenius. Awal mulanya sapi ini dikenal sebagai bangsa sapi tipe dwiguna ( perah dan pedaging). Pada tahun 1969 peternak pembibit di Amerika Serikat bangsa sapi ini hanya digunakan sebagai sapi perah. Keriteria sapi ini sebagai berikut :

* Warna bervariasi dari hampir putih sampai merah semua, dan ada yang bewarna campuran merah dan putih.

* Bobot badan ideal jantan 955 kg, berat pada saat lahir 34 kg

* Kadar lemak susunya 3,65%

* Produksi susunya 5.126 kg per laktasi

g. Sahiwal

sahiwal-1 sahiwal-2 sahiwal-3 sahiwal-4
Sapi Sahiwal berasal dari India. Sapi ini merupakan tipe perah dari tropis yang terbaik didaerah asalnya. Kriteria sapi tersebut sebagai tersebut :
* Potongan atau bentuk tubuh berat.
* Kaki pendek.
* Warnanya kemerahan atau coklat muda, kadang-kadang terdapat warna putih.
* Persentase lemaknya 3,7%
* Bulunya sangat halus.
* Ambing besar dan kadang-kadang bergantung.

h. Red Sindhi

red-sindhi-1 red-sindhi-2 red-sindhi-3 red-sindhi-4

Sapi ini berasal dari India. Dalam segala hal hampir sama dengan Sahiwal tetapi dengan ukuran yang lebih kecil dengan kriteria sebagai berikut :

* Bobot sapi betina dewasa 300-350 kg, jantan dewasa 400-454 kg.

* bobot anak sapi betina baru lahir 18-20 kg, anak sapi jantan yang baru lahir 21-24 kg.

* Produksi rata-rata untuk satu masa laktasi 1.662 atau berkisar 5-6 liter per hari.

* Kadar lemaknya 4,9%.

i. Australian Milking Zebu (AMZ)

Sapi ini merupakan hasil silang antara sapi Sahiwal, Red Sindhi, dan sapi Jersey. Sapi ini mengandung darah sapi Zebu 20-40% dan Jersey 60-80%. Adapun kriteria dari sapi AMZ ini adalah :
* Warna bulu dominan kuning emas sampai coklat kemerah-merahan.
* Produksi susu rata-rata 7 liter per hari dengan kisaran produksi susu 1.445-2.647 kg per 330,5 hari. namun ada yang berproduksi hingga 4.858 kg per 330,5 hari atau 16 liter per hari.

Goa Cina

Beberapa abad yang lalu (ceilah).. Maksudnya beberapa hari yang lalu, aku, hubby dan Janit pergi tamasya. Bukan ke Taman Ria, tapi ke Pantai Goa Cina. Kalo baru denger, pasti kebayangnya didaerah mana tuh? Aku sendiri kesana karena ngga sengaja. Beberapa minggu sebelumnya, kakak ipar main-main sama keponakan kesana. Dan suami penasaran. Aku pikir daerahnya dimana. Ngga tahunya masih satu komplek nih sama Bajul Mati dan Sendang Biru. Ketiganya masih di kawasan Sumbermanjing Wetan.

Kenapa dinamakan Pantai Goa Cina?
Menurut Baywatch lokal, Goa yang terdapat di tepi pantai adalah tempat moksa (menghilang) seseorang yang bersuku asli Cina. Entah darimana datangnya, dari Cina sebelah mana, mereka juga ngga paham. Cerita ini sendiri entah benar atau ngga, tapi sudah diceritakan berulang kali secara turun temurun dari mbah moyang mereka. Uniknyaaa.. Nama jalan disana tuh pake nama binatang. Hihihi. Kebayang dong, jalan Babi, jalan Ayam sampai jalan Lalat. Pantai Goa Cina ini lebih (jauhhhhh lebihnya) bersih daripada di Sendang Biru. Kalo Sendang Biru identik dengan pelelangan ikan (TPI-Tempat Pelelangan Ikan, maka Goa Cina identik dengan pemandangannya yang voilaaa. Cakep abissss. Ombaknya gede, tapi nggak kalah sama pantai-pantai yang ada di Pulau Bali.

Perjalanan jauh yang bikin (sorry) pantat panas, bakalan terbayar lunasss setelah liat pemandangan Pantai Goa Cina. Disana sih udah ada toilet, persewaan pakaian pantai, tenda dan tikar. Cuman belum ada hotel. Kalo ajah ada hotel, dijamin deh hotelnya ramai. Selain itu, rumah penduduk di daerah tersebut rumah semi permanen, yang terbuat dari kayu.

Komoditas pertanian di daerah pantai Goa Cina adalah pisang. Jujur, baru kali ini aku tau satu kampung, teras rumah atau halamannya digantungi buah pisang yang bagus-bagus. Macem-macem lagi jenis pisangnya. Tentunya, selain menarik minat para pelancong, baik lokal maupun interlokal.. eh, maksudnya internasional, kehadiran hotel pasti akan memberikan lapangan pekerjaan bagi para masyarakat sekitar pantai. Tentunya dibekali terlebih dahulu dengan wawasan kepariwisataan. Perjalanan wisata ke pantai, yang kudu disiapin adalah :
1. Air putih, banyak duduk, kudu banyak minum air putih, biar ngga sakit boyok a.ka punggung
2. Sunblock, sebotol ajaa, jangan bawa sekerdus :D
3. Topi
4. Kacamata
5. Obat-obatan (seenggaknya minyak kayu putih, obat mata, obat merah dan plester)
6. Perlengkapan pribadi (maksudnya kayak dompet atau kamera gituu. ngga usah bawa kulkas, ranjang dan lemari juga keless)
7. Baju ganti (kalo emang ngga pengen nyewa. satu setel juga cukup, ngga perlu bawa sekoper cinn.....)
8. Bekal, tapi sesuai kebutuhan dan kondisi yaaa. Kalo perutnya seperti saya yang omnivora sih apa aja bisa masuk, tapi kalau pengen lebih higienis, bisa bawa bekal. :D

Karcis masuk ke sana Rp 5.000,00/orang (anak-anak dibawah 7 tahun ga bayar kayaknya). Ada fasilitas tempat parkirnya juga kok. Cuman yaa perlu bijak juga memilih jenis kendaraan yang akan digunakan karena medan masuk ke lokasi pantainya cukup terjal dan sempit (cukup untuk satu bis aja).

Penting sekali untuk diingat, JALANKAN -- Jagalah Alam dan Lestarikan! Kita harus bisa bertanggung jawab dengan apa yang sudah kita lakukan. Ironisnya, banyak sekali sampah berserakan di bibir pantai. Coba saja, setiap orang memungut kembali sampah yang sudah mereka buang ke tempat sampah yang sudah disediakan oleh pengelola. Takutnyaa beberapa tahun kedepan Pantai Goa Cina akan seperti pantai-pantai lain yang sekarang sudah rusuh sekali oleh sampah. Jadi, mari bijaksana dari diri sendiri yaaa :)

Batuk dan Pilek? Obatnya Murah Kok!

Hujan. Panas. Hujan lagi. Panas lagi. Trus jadinya batuk dan pilek. Eitsss... Jangan keburu pergi ke dokter. Sebenernya, batuk pilek itu bisa ditangani dengan obat-obatan alamiah. Karena, batuk dan pilek itu semacam alarm, pertanda bahwa sistem imunitas tubuh kita melemah. Makanya, aku pribadi, jarangg banget pergi ke dokter kalau sekedar batuk dan pilek. 1. Blimbing Wuluh Dari ibu, aku tau kalo emang batuk itu penyakit langgananku sejak masih balita. Dan, dulu minuman yang selalu dibuatkan ibu adalah rebusan blimbing wuluh. Kalian tau kan blimbing wuluh? Yang rasanya aseemmmm. Hihihi. Jadi, rebus blimbing wuluh beserta daun, bunga dan rantingnya. Airnya sih tiga gelas blimbing dijadikan satu gelas. Itu sih kalau direbus. Kalau di tim, airnya cukup 2 gelas aja, ditim sampe mendidih. Minumnya sama gula batu yaa biar serasa kayak minum sirup :)

2. Kencur Ada dua cara penggunaan kencur untuk mengobati batuk dan pilek, diminum atau dibalur. Untuk diminum, bersihkan kencur dan dicuci hingga bersih. Supaya khasiatnya tidak banyak terbuang percuma, bisa dikupas dengan menggunakan sendok atau lebih tepatnya dikerik. Lalu, kencur diparut dan diperas. Sarinya bisa diminum dengan atau tanpa menggunakan madu. Alternatif lain, kencur yang telah selesai dibersihkan dipanggang diatas arang/ api sebagian/ separuh. Lalu di parut, diseduh air hangat dan diminum. Kencur lebih manjur sihhh daripada jahe (menurutku). Soalnya, kalo jahe angetnya cuma sementara. Dan terasa panas di perut. Kalo kencur, panasnya ngga bisa ilang dari tenggorokan. Cara kedua, yang dibalur, kencur yang sudah diparut dicampur sama minyak kayu putih. Trus , dibalur deh ke daerah tenggorokan dan dada.

3. Kecap dan Jeruk Nipis Ini sih obat yang paling terkenal yaaa. Turun temurun dari jaman baheula. Hihii. Soalnya paling gampang dicarii. Untuk meredakan batuk yang ngiklik, bisa mencampur satu sendok kecap manis dengan beberapa tetes sari jeruk nipis. Rasanya sih kurleb (menurutku) kayak obat batuk Laser*n.

Batuk Pilek itu bukan penyakit kok (menurutku sih), cuma keadaan dimana daya tahan tubuh kita menurun. Pas bapil, usahakan makan yang banyak. Ngga sekedar banyak siiihhh, tapi juga bergizi. Seenggaknya haruslah mengandung empat sehat lima sempurna. Gampang kok, konsumsi aja sop kesehatan. Lebih bagus lagi sop ayam. Slrrrp. Konsumsi juga buah-buahan yang mengandung vitamin C, seperti jeruk. Kalau terasa masih ngga enak, coba minum madu yang diseduh air hangat tiap hari. Dan yang terpenting, cuci tangan pake sabun sebelum makan. Ciaooo !!

Film "Melasss" dan Film "Mulesss" part I

Okee, jadi ini adalah postingan pertamaku. Hahaiii. Lama ngga 'ngelirik' bang Blog, karena dulu ngga bisaa walo sekarang juga masih rada bego sihh. dari film Melas sampe film yang bikin Mules. Langsung capcuz ajaah dehhh. Film melas yang aku maksud adalahhh jeng jeng jeng Les Miserables. Sumpah deh, melas banget. Dari judulnya aja udah ketauan kan -- Tak Ada Kebahagiaan. Mulai seneng film-film beginian semenjak semester lalu sama pak dos disuruh bikin slide tentang film-film drama lawas. Berhubung di bang Kompi ada filenya Les Miserables yang dimainin sama Hugh Jackman itu, akhirnyaaa dengan berbangga hatilah aku pilih film ini.

Les Miserables ini menceritakan kehidupan di Prancis abad ke-19, dari novel karangan Victor Hugo (1802-1855) dengan judul yang sama, dan pertama kali terbit di Prancis pada tahun 1862. Les Miserables menceritakan tentang kehidupan Jean Valjean dan konflik yang terjadi di Prancis pada masa itu. Konflik udah kerasa banget diawal film, pas adegannya Jean Valjean (Hugh Jackman) disuruh angkat tiang bendera (atau apalah pokoknya ada benderanya Prancis :p) sama si Javert (Russel Crowe). Jean Valjean sendiri digambarkan adalah seorang narapidana yang udah 19 tahun dipenjara karena mencuri sepotong roti untuk adiknya yang kelaparan (jadi keinget kasus maling buah coklat dan buah pisang yang sensasional kemarin-kemarin yeee!. Disitu deh, Javert merasa dia HARUS mengawasi Jean Valjean, sampai kapanpun. Akhirnyaaaaa, setelah bebas, Valjean yang masih marah dan dendam atas ketidakadilan kehidupan yang diberikan Tuhan nekat mencuri beberapa peralatan Gereja. Tapi diluar dugaan, ketika polisi berhasil menangkapnya kembali, Pendeta Myriel justru menolongnya dengan mengatakan barang tersebut tidak dicuri oleh Valjean, tapi diberikan kepada Valjean oleh Pendeta Myriel sendiri. Valjean yang merasa tersentuh atas kebaikan Pendeta Myriel menyesali perbuatannya dan memutuskan berubah menjadi seseorang yang lebih baik. Valjean akhirnya menjadi orang yang cukup berada dan dicintai banyak orang karena kebaikannya. Akan tetapi suatu hari, karena ketakutan melihat Javert dan pesona mematikannya, Valjean menolak menolong Fantine (Anne Hatheway), salah satu karyawannya, yang memiliki anak di luar nikah. Jaman-jaman itu, pandangan masyarakat kepada wanita-wanita yang memiliki anak tanpa menikah sangat dikutuk. Fantine diusir dari tempatnya bekerja dan demi mencukupi kebutuhan hidup anaknya, Fantine menjual segala hal yang ada pada dirinya, mulai dari rambut, gigi hingga kehormatannya. Suatu hari, ketika Javert akan menangkap Fantine yang dianggap melakukan kejahatan, Valjean mengetahui bahwa wanita tuna susila yang teraniaya itu adalah Fantine, dan timbullah rasa bersalah dari diri Valjean karena tidak menolong Fantine dulu. Valjean membawa Fantine ke rumah sakit dan merawat Fantine hingga pada akhirnya Fantine meninggal dan menitipkan anaknya, Cosette, pada Valjean. Cossete kecil tinggal bersama Mr. dan Mrs. Thernadier, yang licik, jahat dan kasar. Bukan merawat Cossete dengan baik, mereka memeras Fantine dan memperlakukan Cossete bak pembantu. Untungnyaaa Valjean berhasil membawa pergi Cossete dan merawat gadis kecil itu hingga menjadi gadis cantik (diperankan oleh Amanda Seyfried). Cerita berkembang karena di adegan berikutnya dikisahkan sekelompok pemuda melakukan perlawanan kepada pemerintah. Kehidupan di Prancis bertambah berat dirasa, dan sekelompok pemuda yang tergabung di Les Amis de l'ABC, dipimpin oleh Enjolras, menumbuhkan semangat juang rakyat kecil untuk memberontak. Ada kisah cinta yang mewarnai film ini, yakni antara Marius, Cossete dan Eponine yang sangat mengharukan. Piuhhh. Panjang yaaa? Panjangg. Tapi sumpeee filmnya bagus kok (tergantung selera genre film anda yaaa hihii). Ceritanya belum berakhir di sini. Kalau mau tau lebih lengkap, tonton filmnya yaaa. Ngga rugi kok :)